Khi người miền Bắc có món giò mỡ, giò lụa thì trên bàn cơm sum họp gia đình, đón khách miền Trung thì món chả bò truyền thống không thể bỏ qua. Món chả bò chuẩn vị truyền thống sẽ có mùi tiêu đen nồng và vị hơi cay nhẹ kèm vị dai, giòn. Nếu bạn đang muốn thử cách làm chả bò ngon thì hãy tham khảo cách làm chả bò đón Tết sau của Chả Bò Bà Yến nhé.

Nguyên liệu để làm chả bò đón Tết 2023

• Thịt bò: 500 g
• Hạt tiêu: 2 muỗng cà phê
• Tỏi: 4 tép
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 2 muỗng cà phê bột năng
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường.

Cách làm chả bò đón Tết chuẩn vị miền Trung

Bước 1: Sơ chế thịt bò

• Để thưởng thức vị ngon của chả bò, bạn hãy chọn thịt bò có mỡ để miếng chả ẩm và mềm.
• Trong các cách làm chả bò đón Tết ngon thì khi mua thịt bò về, bạn hãy lọc sạch hết gân và bỏ vào máy xay nhuyễn tất cả.
• Khi thịt bò đã nhuyễn bạn cho 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê gia vị, chút tiêu, 2 thìa cà phê đường, tỏi băm vào trộn đều cho thịt bò thấm gia vị.
• Khi xay thịt bò không cho thêm bột ngô hay các loại thịt khác để giữ được hương vị nguyên bản của thịt bò.

Bước 2: Cho thịt bò vào tủ lạnh hoặc tủ đông

• Sau khi trộn đều các nguyên liệu, cho thịt bò vào túi ni lông (loại 0,5kg bọc kín) và buộc miệng túi lại.
• Sau đó cho thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng hoặc ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng để thịt bò dẻo hơn. Hãy nhớ khi cho thịt vào ngăn đá, phải thường xuyên kiểm tra để đảm bảo thịt bò không bị đóng băng.

Bước 3: Tiếp tục xay thịt

• Sau thời gian để thịt trong tủ lạnh, lấy thịt bò ra, cho vào máy xay. Và trộn đều các nguyên liệu để có thành phẩm chả bò đầy đặn, thơm ngon.
• Khi thịt bò xay đã sẵn sàng, cho lại vào túi nhựa và làm lạnh trong ngăn đá tủ lạnh khoảng một giờ.

Bước 4: Xay thịt thêm lần nữa và quết thịt

• Vớt thịt ra, thêm bột nở và bột năng vào trộn đều.
• Sau đó cho thịt vào cối và bắt đầu quết. Dừng lại khi bạn cảm thấy thịt đã thực sự mềm và dẻo thì có thể dừng lại.

Bước 5: Gói chả

Tiếp theo, cho thịt đã rang vào túi ni lông cỡ nửa kg và gói lại bằng lá chuối. Các miếng thịt lợn sau đó được buộc chặt bằng dây nylon để hoàn thành gói.

Bước 6: Hấp chả

Đầu tiên, bạn hãy lấy một chiếc nồi hấp đủ lớn để đặt đòn chả của bạn. Cho nhiều nước vào nồi đun nóng, khi nước sôi thì cho bánh vào hấp trong khoảng 30 phút. Sau khi nem chín, vớt nem ra rổ và để nguội tự nhiên. Phương pháp làm lạnh này cho phép độ ẩm thấm vào miếng chả một cách tự nhiên, giữ cho món chả khô ráo và mềm ngon.

Trên đây là một vài cách làm chả bò đón Tết 2023 cùng gia đình. Nếu bạn không có thời gian để trổ tài thành công thì cũng đừng quá lo lắng. Chúng tôi sẽ giúp bạn mang tới một món đòn chả bò ăn ngon, ý nghĩa cho bữa cơm gia đình ấm áp ngày Tết. Cửa hàng chúng tôi cũng là địa điểm lý tưởng để mọi người ghé qua mua đặc sản chả bò Đà Nẵng làm quà cho gia đình, bạn bè. Sản phẩm của Chả Bò Bà Yến luôn mang đến chất lượng và uy tín. Đó cũng chính là lý do được mọi người tin tưởng và sử dụng.

—-----------------------------------------------------------------
CHẢ BÒ BÀ YẾN
Địa chỉ: 100 Trần Thánh Tông, Sơn Trà, Đà Nẵng
Phone: 0935125516
Email: yenthach106@gmail.com
FANPAGE: https://www.facebook.com/chabobayendanang